วาซาบิ..สมุนไพรยอดฮิต

แม้ได้ทดลองทานอาหารประเทศญี่ปุ่นมั่นใจว่าทุกคนคงรู้จัก

‘เครื่องปรุงรสสีเขียวๆที่มีรสชาติเผ็ดจี๊ด ที่ว่านี้กันอย่างไม่ต้องสงสัย แล้วก็คงจะมีคนไม่ใช่น้อยที่เกิดอาการเผลอไผลในวาซาบิเป็นอย่างยิ่ง ในเวลาที่บางบุคคล ก็เกลียดชังเอาเสียเลยที่จะจำต้องฝ่าฝืนกินมันเข้าไป ความเด่นด้านรสที่ไม่ซ้ำใครนี้ เป็นเสน่ห์เย้ายวนใจให้คนซื้อทั้งหลายแหล่ต้องการลิ้มรส ความรู้สึกเผ็ดของวาซาบิจะแตกต่างจากการที่พวกเรากินพริก ที่ทุกคนคงจะเคยมีประสบการณ์การกินเผ็ดกันมาแล้วในอดีตกาล แต่ว่าความเผ็ดของวาซาบิจะเป็นรสเผ็ดที่ขึ้นจมูกอยู่เพียงแต่ชั่วประเดี๋ยว ทำให้เกิดความรู้สึกแสบจมูกเพียงแต่ในช่วงเวลาสั้นๆเพราะว่าวาซาบิสามารถระเหยได้ง่ายเพียงแต่สัมผัสกับน้ำรวมทั้งความร้อนเพียงนิดหน่อย ทำให้เมื่อพวกเรากินวาซาบิเข้าไป รสของมันจะเบาๆแปรไปเป็นความกลมกล่อมละมุนละไม อีกทั้งขมแล้วก็หวานผสมกันไป อันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะบุคคลที่ครอบครองใจคนทั้งโลกมาตั้งแต่อดีตกาลจนกระทั่งปัจจุบันนี้ ขอชี้แนะเพิ่มเติมนิดสำหรับผู้ที่ถูกใจกินวาซาบิคู่กับโชยุ แล้วก็นำเอาส่วนประกอบทั้งคู่ผสมรวมกันก่อนที่จะกิน พฤติกรรมแบบนี้นับว่าผิดจะต้องเท่าไรนัก เนื่องจากจะก่อให้วาซาบิละลายไปกับโชยุได้ง่าย รวมทั้งส่งผลให้ท่านไม่มีช่องทางได้รับรับรสชาติของวาซาบิแบบตามที่เป็นจริงได้ เพราะฉะนั้น กรรมวิธีกินที่จะทำให้รับทราบถึงรสของวาซาบิอย่างแท้จริง ควรต้องกินแยกกัน เพื่อดึงความเด่นของกลิ่นและก็รสของวาซาบิออกมาให้ได้มากที่สุด
ไม่เฉพาะแต่เรื่องรสที่สะดุดตาเพียงเท่านั้น เนื่องจากว่าวาซาบิยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายอีกหลายประการ วาซาบิส่งผลต่อการฆ่าเชื้อโรค ต้านการรับเชื้อแบคทีเรียบางจำพวก ลดการขยายพันธุ์ของเชื้อโรคที่ทำให้มีการเกิดอาการของกินเป็นพิษ รวมทั้งสามารถกำจัดพยาธิ การกินปลาดิบเข้าไปพร้อมๆกับวาซาบิ ก็เลยเป็นกลไกสำคัญสำหรับการคุ้มครองปกป้องไม่ให้พยาธิเข้ามาจู่โจมระบบการย่อยของอาหารของคนเราได้นั่นเอง แล้วก็เมื่อเร็วๆนี้เอง พวกเรายังศึกษาและทำการค้นพบคุณลักษณะอันแสนพิเศษวาซาบิ ซึ่งสามารถช่วยสำหรับในการรักษาโรครุนแรงได้อย่างมีคุณภาพ ผู้ที่มีความชำนาญได้การันตีแล้วว่า การกินวาซาบิส่งผลต่อการออกฤทธิ์ต้านทานสารก่อโรคมะเร็ง ซึ่งส่งผลดีต่อผิวหนังของผู้คน ทั้งยังมีคุณลักษณะสำหรับการปกป้องไม่ให้เกล็ดเลือดจับกุมตัวกันเป็นก้อน หรือคุ้มครองป้องกันการเกิดเส้นโลหิตตันได้อีกด้วยสามารถช่วยคุ้มครองปกป้องการเกิดโรคมะเร็งบางจำพวกในสัตว์ ดังเช่น โรคมะเร็งในปอด, กระเพาะ, ลำไส้เล็ก, ลำไส้ใหญ่, ตับ, หลอดของกิน, ท้อง รวมทั้งโรคมะเร็งเต้านม ได้เหมือนกันกับการกินผักในเครือญาติกะหล่ำส่วนศูนย์เทคโนโลยีชีวิตภาพแห่งชาติของประเทศอเมริกา ก็ได้ทำทดสอบเรียนความเชื่อมโยงของสารไอโซไทโอไซยาเนตที่ส่งผลต่อเซลล์ของโรคมะเร็งตับอ่อนในมนุษย์ ซึ่งก็ให้บทสรุปว่า การกินวาซาบิบางครั้งอาจจะสามารถช่วยยั้งการเติบโตของเซลล์ของมะเร็งตับอ่อนได้
มากมายประโยชน์ต่างๆที่ได้รับจากเครื่องปรุงจำพวกนี้ น่าจะเป็นเยี่ยมในทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการมีร่างกายแข็งแรง แม้กระนั้นก็ยังอยากได้ความอร่อยในขณะเดียวกัน แม้ได้โอกาสได้เลือกกินวาซาบิ ก็อย่าลืมเลือกวาซาบิที่เป็นของแท้ เพื่อคุณค่าต่อสภาพทางด้านร่างกายที่ดีมากกว่าด้วย

Author: admin

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *